شعيبيات

موضوع: شعيبيات الأربعاء أكتوبر 29, 2008 7:18 am

المكوّنات

25 رقاقة من عجينة الفيلو٬ المثلجة والمذوبة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
3 أكواب أو 750 مل من الماء
¾ كوب أو 90 غ من دقيق الذرة
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
½ كوب أو 100 غ من السمن٬ المذوّب
½ كوب أو 125 مل من قطر السكر
2 ملاعق طعام من الفستق٬ المسحوق
2 ملاعق طعام من زهر الليمون الحامض المحفوظ بالقطر

طريقة التحضير

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. يوضع المزيج جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة العادية.

في أثناء ذلك، تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى مربّعات يبلغ طولها 10 سم.

توضع 10 رقائق فوق بعضها البعض لكلّ قطعة شعيبيّات.

يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يُصبح ناعماً وتُغرَْف ملعقتان من مزيج القشطة وتوضعا فوق كلّ شعيبيّة التي تُلفّ بشكل مثلّث.

توضع الشعيبيات بالقرب من بعضها البعض في صينية للخبز.

يُرشّ السمن فوق الشعيبيات المُعدّة وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

تُخرج الصينية من الفرن ويُصفّى السمن الفائض منها ثمّ يُرشّ القطر على كلّ الشعيبيات.

تُزيّن الشعيبيات بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر وتُقدّم

موضوع: رد: شعيبيات الثلاثاء فبراير 23, 2010 9:09 am

موضوع: رد: شعيبيات الأربعاء فبراير 24, 2010 9:57 am

تسلم ايدك

موضوع: رد: شعيبيات الأربعاء مارس 03, 2010 9:34 pm